Exkurze – Jatka Světlá Hora

V pondělí 27. 5. jsme s žáky sedmého a osmého ročníku zavítali na další z exkurzí, tentokrát do provozu Jatek ve Světlé Hoře. Měli jsme možnost naplnit obsah jitrnic, tlačenky či špekáčků do střívek a zajistit špejlí a motouzkem. Pokusili jsme se určovat při porcování masa, na co se daný kousek hodí a co bychom si z něj případně uvařili či upekli. Ale byli jsme i u skutečné porážky býka a prasete, kde jsme si zase zopakovali anatomii těla a jednotlivých orgánů zvířat, včetně specifik, jako jsou předžaludky přežvýkavců (bachor, kniha, čepec), z kterých se pak dělají dršťky. Tímto bychom chtěli poděkovat našemu průvodci panu Záchovi i dalším zaměstnancům jatek, že se nám věnovali a zodpověděli případné dotazy.

Ludvika Matzkeová